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萝卜切条或片状,放入大量盐,用手不停地抓,把萝卜水分腌出,变软。用水冲洗干净,沥干水分白醋煮滚,加入白糖试味,适合自己可以,放置凉冻,倒进瓦盆或大口玻璃瓶把萝卜放入,醋要泡过萝卜面,再放入青红尖辣椒各2-3个,盖上盖,腌制30小时即可捞起食用