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火腿
塑料保鲜膜或箔纸
塑料冷冻拉链袋
可以将煮熟或熏制的火腿冷冻长达两个月。煮熟的火腿在冰箱里最多只能保存3到5天，如此大量的火腿要么赶紧吃掉，要么冷冻起来，以免变质。然而，如果储存不当，冷冻火腿会像把它放在冰箱里一样迅速毁掉它。关键是要尽可能紧密地包装它。
将火腿切成或分成您希望一次解冻和使用的大小部分。这是为了防止解冻所有的火腿只是为了重新冷冻其中的一部分。应避免重新冷冻任何食品。解冻后，应煮熟或加热食用。
用塑料保鲜膜或铝箔包裹煮熟或熏制的火腿。这将保护火腿免受不想要的冰箱气味或味道的影响。将包裹好的火腿放在一个大的塑料拉链冷冻袋中，以防止引起燃烧的空气渗入包裹。使用永久性记号笔在袋子上写下内容和日期，以确保您在适当的时间范围内食用它。
将袋装肉放入冰箱。在它冻结之前，不要在上面放置其他物体。
美国农业部食品服务和检验局建议将煮熟的火腿在冰箱中存放最多 1 到 2 个月。 2 个月后，肉的质量、质地和风味都会受到影响。
在冰箱中解冻火腿，或将其放在袋子中并在水槽中解冻。可能需要重新加热火腿以恢复煮熟的质地并掩盖通过冷冻获得的任何味道。冷冻火腿解冻后可能会显得光滑和水润。如果是这种情况，只需用水冲洗并拍干即可。